婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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第二次来住了,绝对的闹中取静,有点大隐隐于市的感觉
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好漂亮啊啊啊啊啊后面的酒吧街没有机会去太可惜啊啊啊啊啊就住了一天舍不得走啊啊啊啊啊已经给朋友安利了嘻嘻
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我要实名投诉这家店,差!差!差!本来一分都不想给,一分就给白天的那个服务员吧。最气人的,晚上房间空调坏的找前台换房间安理不理的。连店里的保安都确认说空调坏了不制冷。晚上值班的服务员说还好了,不用换了。我就想问问你是客户还是我是客户呀?我要严重投诉晚上值班的那个服务员,完全是在那打酱油,可能是吵醒她睡觉了吧。态度差的很,老板怎么可以用这种人!